Amercan Pancakes

I morse lovade jag Frida att hon skulle få pannkakor till mellanmål när hon kom hem från skolan. Pannkakor har alltid varit hennes favoriträtt men sen vi flyttade hit så har det nu oftare blivit "American Pancakes" istället fär vanliga svenska, Frida älskar dom!


Jag vill gärna dela med mig av "mitt" recept som jag fick av Pernilla Sandahl när hon och hennes familj var här och besökte oss alldeles i början av vår vistelse här. Det går snabbt och är superenkelt!

Basic Buttermilk Pancakes (4 servings)

• 1 cup all-purpose fluor (2 dl vetemjöl)
• 1 tablespoon sugar (1 msk socker)
• 1 teaspoon baking powder (1 tsk bakpulver)
• 1/4 teaspoon salt (1/4 tsk bakpulver)
• 1/4 teaspoon baking soda (1/4 tsk bikarbornat)
• 1 beaten egg (1 söndervispat ägg)
• 1 cup buttermilk (2 dl filmjölk)
• 2 tablespoons oil (2 matskedar matolja)

Mixa de torra ingredienserna, mixa sedan ägg, filmjölk och olja och tillsätt till de torra ingredienserna. Klicka ut i stekpannan (ca 10 cm i diameter) och stek. Det blir ca 10-12 st.

Väldigt goda med honung på.....