Vardagsmat och lek i parken...

I de flesta familjer är nog vardagsmaten det som är det svåraste, tråkigaste och som upptar mest tid i vardagslivet. Trots lediga dagar då jag borde ha tid att hitta på och planera en massa spännande rätter så är det lätt att fastna i det gamla vanliga och göra samma gamla rätter varje dag.
Nu är det slut med det.

Sedan ett par veckor tillbaka gör jag nu, tillsammans med mina vänner Rikke och Madeleine, veckomenyer. Det är vanliga och enkla vardagsrätter men skillnaden nu är att jag bara gör en var tredje vecka och får en skickad till mig under de två andra veckorna, jättebra!
Då får man både testa lite nya rätter som andra brukar göra samt att man själv anstränger sig för att leta upp lite nya recept.

Denna veckan fick jag nöjet att testa Danmarks inofficiella nationalrätt "Boller i Karry med grönsaker".
Det är köttbullar som är kokta i currysås tillsammans med rotselleri och äpplebitar. Det var jättegott och alla i familjen tyckte likaså.

"Boller i Karry"

I veckan har påsksakerna plockats ned igen (så sent som igår), jag har varit på två lunchdejter. I går lunchade jag och Magnus tillsammans med ett svenskt par (mannen jobbar på Ericsson) som står i begrepp i att kanske flytta hit till Dallas. De ville gärna träffa oss för att prata lite om hur det var att bo här, om det är bra, få lite tips om diverse saker.
Det kändes kul att få berätta om hur vi upplevde det och om alla fördelar (och även nackdelar) med att bo och leva här. Senare på kvällen tittade de förbi hemma hos oss på en fika, vilket var väldigt trevligt.

Vädret har varit ljuvligt denna veckan och vi har försökt vara ute så mycket som möjligt. I går efter skolan hann Frida och jag med en tur till Russel Creek Park för att träffa gulliga Maria och hennes barn Jenna och Zack för att leka lite.

Maria

Jenna och Frida leker med gungorna

Zack tar en fruktpaus