Bak och cupcakes...

Hittills har jag testat att knåda deg, blanda köttfärs, göra potatismos i min nya fina röda Kitchen Aid. I dag bestämde jag mig för att baka igen.

Det blev det bröd av den hälsosamma sorten, ett Arla-recept som jag tidigare smakat på hemma hos Annica.

Brödet är verkligen jättegott och saftigt och innehåller massa goda och nyttiga saker som bl a linfrö, havregryn, yoghurt och lingonsylt. Dessutom är det superlätt att göra och skall inte jäsa.

Jag kan verkligen rekommendera er att testa.

Här blandas det

(men det är lika lätt att göra det för hand)

HURTBULLE

2 dl fiberrika havregryn

5 dl vetemjöl

1 dl krossade linfön

1 dl russin

(1 dl grovhackade hasselnötter) vilket jag uteslöt
2 tsk bikarbonat (2 tsk Baking Soda om du bor i USA)

1 tsk salt

4 dl mild yoghurt

1/2 dl flytande honung

1/2 dl lingonsylt

Blanda alla torra ingredienser. Rör i yoghurt, honung och sylt. Klicka ner smeten i en smord, avlång bakform. Grädda i nedre delen av ugnen ca 1 timme (ca 45 min i min ugn). Stjälp upp limpan och låt den svalna under bakduk.

Och så här ser den ut

Denna eftermiddag var vi inbjudna på kaffe och cupcakes till vår skotska granne Chris och hennes dotter Meghan 2,5 år.

Konstigt nog har vi inte träffats så ofta, trots att vi bor grannar men vi båda känner att det vore trevligt att utveckla bekantskapen.

Meghan är dessutom överförtjust i Frida och pratar jämt om henne. Frida däremot är inte jätteintresserad av att leka med Meghan eftersom hon är så liten (Fridas egna ord).

Vi hade en jättetrevlig stund och pratade lite om allt möjligt och lärde känna varandra lite mer.

Sen var det dags för oss att gå eftersom Frida skulle iväg och spela soccergame.

Och som så ofta händer när det regnar ute (vi hade åskoväder tidigare under dagen) så var tyvärr matchen inställd. Men både Frida och jag tyckte det var rätt skönt att "slippa" åka iväg eftersom det då blev mindre stressigt med middag och läxor som vi roade oss med resten av kvällen.

Väldigt goda cupcakes


Meghan hugger in...

... vilket även Frida gör


Bus med Bob (hundens namn)